Lorsqu’on parle de stage d’hygiène alimentaire, la plupart des Français n’ont qu’une vague idée de ce dont il s’agit réellement. Or, cette notion a intégré la réglementation sur la vente des produits alimentaires depuis plus d’une décennie.
Les stages d’hygiène alimentaire concernent principalement les établissements de restauration commerciale, proposant des boissons et des repas complets à consommer sur place. Si vous avez l’intention d’ouvrir ou de reprendre un restaurant dans la région de Nouvelle Caledonie, alors vous devez vous conformer aux conditions de gestion d’un tel établissement.
Voici tout ce que vous devez savoir sur la tenue du stage hygiène alimentaire.
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599€ disponible 172-3-983481-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 07 Avril au Mar 08 Avril 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983482-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 14 Avril au Mar 15 Avril 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983483-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 21 Avril au Mar 22 Avril 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983484-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 28 Avril au Mar 29 Avril 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983485-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 05 Mai au Mar 06 Mai 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983486-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 12 Mai au Mar 13 Mai 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983487-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 19 Mai au Mar 20 Mai 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983488-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 26 Mai au Mar 27 Mai 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983489-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 02 Juin au Mar 03 Juin 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983490-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 09 Juin au Mar 10 Juin 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983491-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 16 Juin au Mar 17 Juin 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983492-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 23 Juin au Mar 24 Juin 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983493-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 30 Juin au Mar 01 Juillet 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983494-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 07 Juillet au Mar 08 Juillet 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983495-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 14 Juillet au Mar 15 Juillet 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983496-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 21 Juillet au Mar 22 Juillet 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983497-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 28 Juillet au Mar 29 Juillet 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983498-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 04 Aout au Mar 05 Aout 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983499-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 11 Aout au Mar 12 Aout 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983500-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 18 Aout au Mar 19 Aout 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983501-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 25 Aout au Mar 26 Aout 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983502-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 01 Septembre au Mar 02 Septembre 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983503-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 08 Septembre au Mar 09 Septembre 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983504-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 15 Septembre au Mar 16 Septembre 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983505-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 22 Septembre au Mar 23 Septembre 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983506-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 29 Septembre au Mar 30 Septembre 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983507-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 06 Octobre au Mar 07 Octobre 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983508-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 13 Octobre au Mar 14 Octobre 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983509-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 20 Octobre au Mar 21 Octobre 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983510-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 27 Octobre au Mar 28 Octobre 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983511-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 03 Novembre au Mar 04 Novembre 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983512-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 10 Novembre au Mar 11 Novembre 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983513-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 17 Novembre au Mar 18 Novembre 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983514-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 24 Novembre au Mar 25 Novembre 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983515-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 01 Décembre au Mar 02 Décembre 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983516-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 08 Décembre au Mar 09 Décembre 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983517-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 15 Décembre au Mar 16 Décembre 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983518-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 22 Décembre au Mar 23 Décembre 2025 Hygiène alimentaire | |
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599€ disponible 172-3-983519-centre-noumea-98800-hygiene-alimentaire.html |
Noumea (98) Lun 29 Décembre au Mar 30 Décembre 2025 Hygiène alimentaire |
Il s'agit d'une formation permettant d’acquérir les compétences indispensables à l’organisation d’une activité de restauration, conforme aux conditions d’hygiène française et européenne. Dans l’hexagone, les normes portent entre autres sur les points tels que :
Comme partout en France et dans la région Nouvelle Caledonie, la formation est gérée par des professionnels du domaine sanitaire et administratif. Elle a une durée de 14 heures réparties sur 2 jours, soit 2 périodes de 7 heures.
Les débats abordés lors de la formation portent sur les points tels que :
Selon la réglementation française, au moins une personne dans un établissement de restauration doit avoir effectué un stage d’hygiène alimentaire. Il s’agit des structures telles que :
La formation d’hygiène alimentaire est une mesure préventive de la plus haute importance en ce qui concerne le secteur de la santé publique. Cependant, elle ne concerne pas tous les acteurs du monde de la restauration. Les entités dispensées de cette mesure sont :
La formation en France varie entre 250 et 500 € en fonction de régions. Dans cette mesure, elle peut être prise en charge par le Pôle Emploi. Le stage a une durée de validité illimitée.
Dans la région Nouvelle Caledonie, les établissements reconnus par la DRAAF (ou DRIAAF) sont autorisés à proposer ce type de stage. Dans le reste des régions de l’hexagone, seuls les organismes reconnus par la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt sont habilités à dispenser la formation.
