Pack Formation d'hygiène et permis d'exploitation à Alès (30)

Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Ales

La profession de restaurateur ou gérant d’un bar est votre futur projet professionnel ? Il sera demandé de participer à un cursus de formation, de manière à avoir un permis d’exploitation. Par le biais de notre site web, vous pourrez bénéficier de stages adaptés, dont le but est de vous donner l’opportunité vous procurer votre permis d’exploitation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au lancement de votre établissement. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez passer votre formation permis d’exploitation débit de boissons en toute sécurité. Vous souhaitez en savoir plus ? Notre service après-vente sera ravi de vous accueillir. Restaurant, chambres d’hôtes, bar, selon votre besoin, ce sont en tout quatre formules dont vous pourrez profiter pour accéder à votre permis d’exploitation sur Ales. Un grand nombre de structures existent sur la région Occitanie, et sur tout le département 30 - Gard. Une prise en charge de votre stage est possible, pensez à solliciter votre Pôle Emploi pour de plus amples renseignements. L’inscription est plutôt flexible : si vous n’êtes finalement pas disponible, il faut savoir que votre stage peut être annulé au moins une semaine avant son démarrage.

Affinez votre recherche de stage Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire à Alès (30)

Stage d'exploitation France

Alès 30100

Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 07 Avril Lun 07 Avril au Ven 11 Avril *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945573-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 07 Avril au Ven 11 Avril 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 14 Avril Lun 14 Avril au Ven 18 Avril *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945574-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 14 Avril au Ven 18 Avril 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 21 Avril Lun 21 Avril au Ven 25 Avril *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945575-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 21 Avril au Ven 25 Avril 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 28 Avril Lun 28 Avril au Ven 02 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945576-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 28 Avril au Ven 02 Mai 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 05 Mai Lun 05 Mai au Ven 09 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945577-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 05 Mai au Ven 09 Mai 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 12 Mai Lun 12 Mai au Ven 16 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945578-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 12 Mai au Ven 16 Mai 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 19 Mai Lun 19 Mai au Ven 23 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945579-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 19 Mai au Ven 23 Mai 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 26 Mai Lun 26 Mai au Ven 30 Mai *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945580-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 26 Mai au Ven 30 Mai 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 02 Juin Lun 02 Juin au Ven 06 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945581-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 02 Juin au Ven 06 Juin 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 09 Juin Lun 09 Juin au Ven 13 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945582-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 09 Juin au Ven 13 Juin 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 16 Juin Lun 16 Juin au Ven 20 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945583-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 16 Juin au Ven 20 Juin 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 23 Juin Lun 23 Juin au Ven 27 Juin *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945584-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 23 Juin au Ven 27 Juin 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 30 Juin Lun 30 Juin au Ven 04 Juillet *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945585-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 30 Juin au Ven 04 Juillet 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 07 Juillet Lun 07 Juillet au Ven 11 Juillet *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945586-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 07 Juillet au Ven 11 Juillet 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 14 Juillet Lun 14 Juillet au Ven 18 Juillet *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945587-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 14 Juillet au Ven 18 Juillet 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 21 Juillet Lun 21 Juillet au Ven 25 Juillet *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945588-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 21 Juillet au Ven 25 Juillet 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 28 Juillet Lun 28 Juillet au Ven 01 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945589-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 28 Juillet au Ven 01 Aout 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 04 Aout Lun 04 Aout au Ven 08 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945590-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 04 Aout au Ven 08 Aout 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 11 Aout Lun 11 Aout au Ven 15 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945591-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 11 Aout au Ven 15 Aout 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 18 Aout Lun 18 Aout au Ven 22 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945592-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 18 Aout au Ven 22 Aout 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 25 Aout Lun 25 Aout au Ven 29 Aout *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945593-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 25 Aout au Ven 29 Aout 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 01 Septembre Lun 01 Septembre au Ven 05 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945594-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 01 Septembre au Ven 05 Septembre 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 08 Septembre Lun 08 Septembre au Ven 12 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945595-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 08 Septembre au Ven 12 Septembre 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 15 Septembre Lun 15 Septembre au Ven 19 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945596-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 15 Septembre au Ven 19 Septembre 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 22 Septembre Lun 22 Septembre au Ven 26 Septembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945597-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 22 Septembre au Ven 26 Septembre 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 29 Septembre Lun 29 Septembre au Ven 03 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945598-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 29 Septembre au Ven 03 Octobre 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 06 Octobre Lun 06 Octobre au Ven 10 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945599-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 06 Octobre au Ven 10 Octobre 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 13 Octobre Lun 13 Octobre au Ven 17 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945600-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 13 Octobre au Ven 17 Octobre 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 20 Octobre Lun 20 Octobre au Ven 24 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945601-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 20 Octobre au Ven 24 Octobre 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 27 Octobre Lun 27 Octobre au Ven 31 Octobre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945602-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 27 Octobre au Ven 31 Octobre 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 03 Novembre Lun 03 Novembre au Ven 07 Novembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945603-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 03 Novembre au Ven 07 Novembre 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 10 Novembre Lun 10 Novembre au Ven 14 Novembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945604-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 10 Novembre au Ven 14 Novembre 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 17 Novembre Lun 17 Novembre au Ven 21 Novembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945605-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 17 Novembre au Ven 21 Novembre 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 24 Novembre Lun 24 Novembre au Ven 28 Novembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945606-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 24 Novembre au Ven 28 Novembre 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 01 Décembre Lun 01 Décembre au Ven 05 Décembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945607-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 01 Décembre au Ven 05 Décembre 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 08 Décembre Lun 08 Décembre au Ven 12 Décembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945608-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 08 Décembre au Ven 12 Décembre 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 15 Décembre Lun 15 Décembre au Ven 19 Décembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945609-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 15 Décembre au Ven 19 Décembre 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 22 Décembre Lun 22 Décembre au Ven 26 Décembre *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945610-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 22 Décembre au Ven 26 Décembre 2025 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire
Stage à 1200 € à Alès	Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France Alès 30100 3 Boulevard Anatole France...	Lun 29 Décembre Lun 29 Décembre au Ven 02 Janvier *Places disponibles*	Stage du Permis Exploitation 1200€ disponible 323-4-945611-centre-ales-30100-pack-permis-exploitation-+-hygiene-alimentaire.html	Alès (30) Lun 29 Décembre au Ven 02 Janvier 2026 Pack permis d'exploitation + hygiène alimentaire	S'inscrire

La formation HACCP sur Ales

Vous souhaitez pouvoir conserver puis préparer des denrées alimentaires ? Vous devrez vous inscrire à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Cette formation est obligatoire pour la restauration traditionnelle et rapide. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement classique, votre qualification sera valable en France comme à l’étranger, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.

Le stage permis exploitation 1 jour sur Ales

Il s’agit d’une formation destinée à plusieurs métiers. Si votre projet professionnel implique la vente d’alcool durant la nuit, vous devrez vous inscrire à ce cursus. À l’issue d’une dizaine d’années de gérance, les exploitants devront penser au renouvellement de leur permis d’exploitation, ce stage de 7 heures le leur permettra. Vous allez devoir opter pour ce stage afin de tenir des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées.

Le pack restaurateur sur Ales

Pour vous lancer sereinement dans le domaine de la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Ce pack inclut la formation en trois jours du permis d’exploitation, ainsi que la session d’hygiène alimentaire ou HACCP.

Le stage permis exploitation 3 jours sur Ales

Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce domaine, la loi préconise de participer à une formation approfondie, sur trois journées. L’ensemble des renseignements nécessaires seront au programme. Ce sont en tout 20h de cours qui seront délivrées dans le cadre de ce cursus.

Le permis d'exploitation

Le permis d'exploitation est obligatoire dans la ville de Alès. C'est 2 jours et demi de formation. Cela correspond à 20 heures. Une fois le stage fini, un permis d'exploitation vous sera délivré pour une durée de 10 ans.

Ce permis est nécessaire pour l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert de licence. Depuis 2006, il est obligatoire.

Les établissements qui sont dans l'obligation d'obtenir ce permis sont :

Hôtels.
Cafés.
Bars.
Pubs.
Restaurants.
Campings.
Discothèques.
Etc.

Ce permis vous servira pour savoir tout ce qu'il faut connaître lorsque vous ouvrez un établissement.

Vous allez aborder lors de cette formation, plusieurs points :

Prévention et lutte contre l'alcoolisme.
Protection des mineurs et des femmes enceintes.
Lutte contre l'ivresse sur la voie publique.
Législations liées aux stupéfiants.
Lutte contre le bruit.
Qu'est-ce que la responsabilité civile et pénale ?

Tout ce que vous allez apprendre lors de cette formation sera pour le bien de votre établissement. Cela vous apportera les pièces manquantes pour que vous ouvriez votre établissement sans avoir aucun doute.

Hygiènes alimentaires

La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire dans la ville de Alès. Cette formation est reconnue à l'international. Depuis 2012, la formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est obligatoire pour les restaurants classiques comme pour les restaurants rapides. Elle dure 14 heures et est donc étalée sur 2 jours.

Elle est obligatoire dans la ville de Alès, les établissements concernés sont :

Restaurants traditionnels.
Fast-food et vente à emporter.
Livraisons.
Ventes en camion (Food-Truck).
Cafétérias et libres services.
Marchés ou kiosques.
Bars servant à manger.
Traiteurs (où il est possible de s'alimenter sur place).

Tous les statuts sont concernés par cette formation, que ce soit une entreprise, une association, une micro-entreprise, la formation reste obligatoire.

La formation est une obligation pour au moins une personne de l'équipe de l'entreprise. Elle n'est donc pas obligatoire pour l'ensemble des employés. Elle permet de faire respecter les conditions d'hygiènes conformes à la réglementation française et européenne.

La formation d'hygiène va être indispensable car elle va vous apprendre à :

Vérifier les différentes températures (conservation, cuisson et refroidissement).
Connaître la durée de vie des produits.
Savoir l'hygiène à adapter aux personnels.
Apprendre à congeler et décongeler.
Apprendre à gérer son stock.
Savoir identifier les dangers.
Préserver les aliments dans la chaîne alimentaire.
Maintenir la sécurité sanitaire des consommateurs.

Cette formation est valable à vie. Elle va vous renseigner sur tout ce que vous devez savoir pour travailler dans une cuisine.

Le permis d'exploitation et hygiène alimentaire représentent donc 34 heures de stage. C'est la formation complète idéale pour ouvrir votre établissement muni de très bonnes bases.